ハウ・トゥリーはハイビスカスの一種で、アオイ科に属するオオハマボウのことです。沖縄ではユウナと呼ばれ親しまれています。 店名の「ハウ・トゥリー・ジェラート」は長女の結菜（ゆうな）にちなみました。